Em Loriga, na Serra da Estrela, o cômbaro é um muro tendencialmente de granito que sustenta os famosos socalcos que ladeiam a vila.
segunda-feira, 31 de janeiro de 2011
Bolo de Papo-Seco...
8 Ovos;
1/2 Kg de açúcar amarelo;
1/2 Lt de leite morno;
250 grs. de coco;
4 Papo-secos duros;
1 Colher de sopa de pó Royal;
Raspa de 1 laranja.
*
1. Batem-se as gemas com o açúcar.
1/2 Kg de açúcar amarelo;
1/2 Lt de leite morno;
250 grs. de coco;
4 Papo-secos duros;
1 Colher de sopa de pó Royal;
Raspa de 1 laranja.
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1. Batem-se as gemas com o açúcar.
*
2. Juntam-se os papo-secos já desfeitos no leite morno.
*
3. De seguida, junta-se o côco e os restantes ingredientes, excepto as claras.
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4. Por fim, juntam-se as claras em castelo ao preparado.
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5. Barra-se uma forma sem buraco com manteiga, forra-se com papel vegetal e volta-se a barrar com manteiga.
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6. Despeja-se o preparado e vai ao forno.
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Nota: Os papo-secos são amolecidos no leite morno, deixando arrefecer antes de os usar no preparado do bolo.
Por hoje...
*Fala-se em Cisne Negro, em Gestão, sempre que algo aparentemente impossível acontece. Com a redução dos dias de circulação do SudExpress e do Lusitânia, o TGV vai ser o Cisne Negro do Governo português e conseguirá levar diariamente mais de 700 pessoas a Espanha.
Antes tinha gasto na lavagem da cara…
*
Por estes dias, nos telejornais portugueses apareceu “Egito” (RTP) e “Egipto” (SIC e TVI). Eu, meio confuso, fui tirar a coisa a limpo. Então, o país chama-se Egito, mas os habitantes continuam egípcios e não egícios, como tudo levava a crer. Espero que haja uma boa razão para manter o “p”.
*
Mas nem tudo é péssimo, por exemplo, a Informação PerdialOnline…
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Numa época em que o Benfica é tão Sul-Americano e que ainda não perdeu nenhum jogo, este ano, deixo-vos um blog sobre o futebol da América do Sul…
*
Há seis anos atrás, a Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) instituiu o dia 27 de Janeiro, como o dia de Memória do Holocausto., dia em que tropas soviéticas deram fim ao campo de extermínio de Auschwitz, na Polónia, no ano de 1945. O Google decidiu associar-se, digitalizando todas as 130 mil fotografias do Museu do Holocausto de Jerusalém.
*
Numa altura de tanto desemprego…
*
Tenho sempre saudades da prima Amália quando me ponho a comparar preços…
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Já agora, para quem gosta de Química, vídeos sobre cada elemento da Tabela Periódica…
...E veja a do Google em…
…E o que aconteceria se todos os átomos da Tabela Periódica chocassem…
*
Se era bom a solucionar o Cubo Mágico, então aqui está outro desafio para si…
*
Hoje passei por aqui:
domingo, 30 de janeiro de 2011
sábado, 29 de janeiro de 2011
A Música da Preocupação
Veja como mudando a música e a sequência de imagens,
facilmente transformam um filme familiar num filme de terror...
sexta-feira, 28 de janeiro de 2011
Uma bola de inspiração transmontana, mas alma serrana...
6 ovos
1 copo alto (de galão…) com leite;
¾ do mesmo copo com azeite virgem português ou óleo;
3 copos iguais de farinha;
100 Gr. de chouriço cortado em pedaços fininhos;
100 Gr. de fatias de presunto cortadas aos pedaços;
1 copo alto (de galão…) com leite;
¾ do mesmo copo com azeite virgem português ou óleo;
3 copos iguais de farinha;
100 Gr. de chouriço cortado em pedaços fininhos;
100 Gr. de fatias de presunto cortadas aos pedaços;
100 Gr. de tiras de toucinho cortadas em pequenos retângulos;
2 colheres de chá de fermento em pó.
*
*
1. Batem-se, inteiros, os ovos com o azeite (ou o óleo) durante +/- 5 minutos com a batedeira eléctrica…ou 15 minutos, se batidos com a colher de pau.
*
2. Depois, juntam-se aos poucos: o leite, a farinha e o fermento. E mexe-se bem e devagar para não formar grumos.
*
3. Por fim, juntam-se as carnes e mexe-se de novo, com a colher de pau.
*
4. Terminando…deita-se o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina e polvilhada com farinha.
*
5. Leve ao forno, pré-aquecido a +/- 200ºC, durante cerca de 30 minutos.
*
Nota1: A bola está cozida quando espetando um palito nesta, este vier seco.
*
Nota2: Desenforme e, quando estiver fria, coma.
*
É Sexta-Feira!...
quinta-feira, 27 de janeiro de 2011
Sopa de Queijo
2 Chávenas de água;
2 Chávenas de batata de pele vermelha, descascada e cortada em cubos;
3 Colheres de sopa de manteiga derretida;
1 Cebola pequena picada;
3 Colheres de sopa de farinha de trigo;
3 Chávenas de leite;
1 / 2 colher de chá de açúcar branco;
1 Chávena de queijo cheddar ralado ou a côdea ralada de um gostoso queijo da Serra;
1 Chávena de presunto em cubos;
Sal e pimenta, q.b..
*
1. Usando uma panela de tamanho médio, leve água a ferver.
*
2. Adicione as batatas e coza, até ficarem moles.
*
3. Escorra, reservando 1 chávena da água da cozedura.
Refogue um bocadinho a cebola com a manteiga e a farinha. Tempere com sal e pimenta.
*
4. Aos poucos, acrescente a batata, a água da cozedura que reservou, o leite, o açúcar, o queijo e o presunto. Cozinhe por 30 minutos, mexendo frequentemente.
Acompanhe com broa de milho de Loriga.
Acompanhe com broa de milho de Loriga.
Sobre alguns queijos, veja ainda por favor, http://www.mariajoaodealmeida.com/nm_quemsomos.php?id=55
Num dia assim...
Nos próximos dias, alteram-se os escalões do I.R.S.. Os bombeiros anteontem manifestaram-se em Lisboa. As escolas estão como estão… Isto está mesmo a tocar no fundinho…
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Exposição
Nos próximos dias, em Seia, pode visitar a Casa Municipal da Cultura de Seia e ver a exposição “Momentos” do fotógrafo e realizador Vítor Brito.
Deixo um cheirinho…
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A Serra da Estrela
…É pobre porque se desprezam e ignoram as riquezas e as pessoas da serra.
*
Felizmente, há quem não fique parado. Apenas alguns exemplos.
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Um português que marca…
*
Acontece aos melhores e até a ele…
*
Depois de um dia terrível
Descanse aqui por 2 minutos…
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Imagine que vai na rua e através do telemóvel, imprime em casa, um qualquer documento. Isso é Google Cloud.
*
Um Livro Simpático
Kevin Duncan escreveu um pequeno livro sobre o essencial dos melhores livros de Gestão dos últimos tempos. Lê-se numa hora e recomenda-se. Em inglês chama-se “Business Greatest Hits” e em português europeu, “Ler Para Vencer”.
Hoje passei também por aqui:
quarta-feira, 26 de janeiro de 2011
Por hoje...
![]() |
| Memórias com Alma, em Loriga |
Um Insuficiente Obrigado meu e é obrigatório seguir…
*
A China
*
Segundo muitos a China está por trás do afastamento de Eric Schmidt de presidente-executivo do Google…
*
Falando em China. Como comprar diretamente…
e já agora consulte o https://www.mbnet.pt/MBNet.html
*
2010 foi…
*
O dicionário Caudas Aulete Digital e à borla
*
O novo Moleskine…
*
Sobre os Oscars
*
Gosto muito da imaginação de Bem Heine
*
Portugueses que revolucionam o mundo…
*
Hoje também passeei por aqui:
Calhorras com Javali
![]() |
| "Churrasqueira Serrana", em Loriga |
2 cenouras;
2 cebolas;
4 dentes de alho;
2 tomates;
900 Gr de calhorras, já cozidas;
500 Gr de couve lombarda;
1 chouriço de Loriga, com pouca gordura e saborosa;
½ Morcela;
4 dentes de alho;
2 tomates;
900 Gr de calhorras, já cozidas;
500 Gr de couve lombarda;
1 chouriço de Loriga, com pouca gordura e saborosa;
½ Morcela;
½ Farinheira;
150 Gr de Toucinho;
1,5 Dl de azeite;
2 Dl de vinho tinto;
Sal, q.b.;
150 Gr de Toucinho;
1,5 Dl de azeite;
2 Dl de vinho tinto;
Sal, q.b.;
Pimenta e Água, q.b. .
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1. Descasque e pique as cebolas com os dentes de alhos.
*
2. Refogue-os em azeite e junte a carne.
*
3. Adicione as cenouras, o chouriço, a morcela e a farinheira. Tudo cortados em rodelas e o toucinho em tiras.
*
4. Refogue e mexa lentamente.
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5. Acrescente o tomate picado, já sem pele e sementes.
5. Acrescente o tomate picado, já sem pele e sementes.
*
6. Envolva tudo muito bem e regue com o vinho tinto, reduza até se evaporar o vinho.
*
7. Depois, cubra com a água das calhorras cozidas, tempere e deixe cozinhar durante 5 a 10 Minutos.
*
8. Junte a couve em pedaços.
8. Junte a couve em pedaços.
*
9. Tape o tacho e cozinhe durante 15 minutos.
9. Tape o tacho e cozinhe durante 15 minutos.
*
10. Adicione as calhorras previamente cozidas e ferva por 2 minutos.
*
11. Prove e corrija o tempero.
*
12. Aumente o lume até ferver. Desligue e sirva com a broa de milho de Loriga, branca e amarela, mas coma. Acompanhe com tinto e termine a refeição com um cálice do licor "Loriga Maria Maior".
*
terça-feira, 25 de janeiro de 2011
Tom Jobim - Garota de Ipanema
Hoje para além de Eusébio e de Luís Ortigueira, faria anos Tom Jobim...
Por estes dias...
* Os portugueses votaram para o Presidente da República.
* Nestas eleições pude verificar a votação de perto. Várias pessoas de idade com o Cartão de Cidadão, tentaram junto de uma sala improvisada, de Junta de Freguesia, saber o número de eleitor. A fila tinha 78 pessoas, quando eu me juntei ao grupo, para ajudar uma pessoa de idade. Após uma hora e quinze minutos, fui atendido e depressa fiquei a saber o número. O eleitor dirigiu-se de seguida à mesa de voto, onde ficou mais 18 minutos, aguardando votar, mas quando chegou junto da urna de voto, não constava dos cadernos eleitorais e desistiu. Tentei igualmente através de SMS e internet, mas nada.
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* O governo poupou 104 Milhões de Euros nos cortes dos ordenados da Função Pública, mas crise só para alguns…
*
Para quem acredita em signos…
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Virtualidades de um pass3eio em Nova-Iorque:
5 Anti-vírus Gratuitos
- AVG Antivírus Free 8.5:
- AVAST Home edition 4.8:
- COMODO INTERNET SECURITY 3.9:
- RISING FREE ANTIVÍRUS 2009
- AVIRA ANTIVIR PERSONAL 9
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*
Como dizer em…
E que tal?
*
Chamadas à borla…
*
* hoje passei por:
( basta copiar e colar o endereço da página do vídeo escolher qual o formato que deseja converter, simples.)
segunda-feira, 24 de janeiro de 2011
Doce de Maçã
175 gr de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de açúcar, para usar na massa;
100 gr de açúcar, para o recheio;
1 cálice de conhaque;
Manteiga, q.b.;
Leite, q.b.;
Sal, q.b.;
Água, q.b..
Sal, q.b.;
Água, q.b..
- Peneire a farinha com o sal e o açúcar.
- Acrescente 100G de manteiga fria em pequenos pedaços.
Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha. - Acrescente o leite, aos poucos, até formar uma massa. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e depois cada metade em 5 fatias.
- Numa frigideira coloque a água e o açúcar. Coloque as maçãs e deixe que cozinhem um pouco, mexendo sempre.
- Acrescente a manteiga, o conhaque e cozinhe mais um pouco.
- Transfira o conteúdo da frigideira para uma travessa que possa ir ao forno. Reserve.
- Abra a massa e deixe com um tamanho um pouco maior do que a travessa.
- Coloque a massa sobre as maçãs e leve ao forno forte por aproximadamente 25 minutos.
domingo, 23 de janeiro de 2011
sábado, 22 de janeiro de 2011
Problemas Técnicos...
“Não sei se Julian Assange anda à procura de alguma modalidade de suicídio assistido. Mas o anúncio prévio de que dentro de duas semanas, o Wikileaks vai divulgar informação secreta ilegal de dois mil clientes, recolhida por um ex-funcionário suíço nas Ilhas Caimão, deve estar a perturbar muita gente por todo o mundo.”
João Paulo Guerra, no www.diarioeconomico.pt/ , 19/01/2011
Ontem
Por problemas técnicos não atualizei alguma informação.
Perdoem e tenham um excelente fim de semana.
Hoje é o dia do recolhimento…
A Economia Portuguesa, segundo o Senhor Professor Augusto Mateus
Cenários da Economia Portuguesa de 1995 a 2015
Um Livro
Legalmente falando:
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EXCELENTE ARTIGO
A Maior Fortuna (Desprezada) de Portugal
Passeei também por aqui…
sexta-feira, 21 de janeiro de 2011
* Míscaros com Broa *
![]() |
| Os terrenos de Loriga a escorrerem a água das chuvas de Janeiro |
650 Gr de míscaros frescos;
3 Cebolas pequenas;
2 dentes de alho;
2 Dl de azeite;
200 Gr de presunto cortado em tiras bem finas, ou bacon;
200 Gr de broa de Loriga;
70 Gr de manteiga ou margarina;
1 molho pequeno de coentros ou salsa.
*
1. Lave muito bem os míscaros. Enxugue-os, e retire-lhes os pés e guarde de lado.
3 Cebolas pequenas;
2 dentes de alho;
2 Dl de azeite;
200 Gr de presunto cortado em tiras bem finas, ou bacon;
200 Gr de broa de Loriga;
70 Gr de manteiga ou margarina;
1 molho pequeno de coentros ou salsa.
*
1. Lave muito bem os míscaros. Enxugue-os, e retire-lhes os pés e guarde de lado.
*
2. Refogue no azeite a cebola e os dentes de alho picados.
*
3. Adicione o presunto e um pouco dos coentros picados. Junte a broa de milho esfarelada, envolvendo bem, deixe apurar.
*
4. E recheie a cabeça invertida dos míscaros com este preparado e termine colocando o pé por cima de tudo. Rectifique o tempero.
*
5. Coloque os míscaros num pirex untado ou numa travessa de barro rijo ou preto que possa ir ao forno.
*
6. Por cima de cada míscaro, dei-te uma noz de manteiga ou margarina.
*
7. Leve a assar em forno bem quente , +/- 250º C e durante 10 minutos.
*
8. Retire do forno e coloque-os numa travessa, regue com o molho que se formou e enfeite com os coentros ou a salsa que sobra.
*
Aconchegue o conduto com um arroz com passas de uva ou batatas-a-murro, feitas em forno de lenha.
Pode acompanhar com um Dão, “Casa de Santar” ou “Quinta de Saes”, por exemplo.
quinta-feira, 20 de janeiro de 2011
*Lasanha de Morcela*
Folhas de Massa para lasanha;
2 morcelas das nossas, do distrito da Guarda, jeitosas, nutridas e saborosas;
2 maçãs bravo esmofe;
molho bechamel (mais abaixo explicado).
2 morcelas das nossas, do distrito da Guarda, jeitosas, nutridas e saborosas;
2 maçãs bravo esmofe;
molho bechamel (mais abaixo explicado).
*
0. Faça o molho
*
1.Retire o recheio das morcelas e leve num tacho ao lume a aquecer, com meia colher de sopa de banha e deixe secar um pouco.
*
1.Retire o recheio das morcelas e leve num tacho ao lume a aquecer, com meia colher de sopa de banha e deixe secar um pouco.
*
2. Num pirex coloque molho béchamel, as folhas de massa para lasanha, a morcela, a maçã cortada em gomos finos e vá alternando nesta sequência as camada.
2. Num pirex coloque molho béchamel, as folhas de massa para lasanha, a morcela, a maçã cortada em gomos finos e vá alternando nesta sequência as camada.
*
3. Termine com uma folha de massa para lasanha e molho béchamel.
*
4. Leve ao forno.
*Molho Bechamel*
1/2 L de leite;
Sal e pimenta, q.b..
*
A) Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente ate levantar fervura.
*
B) Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com sal e pimenta.
*
Nota: Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido e, como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso. Portanto, nesta receita, corte um queizito no leite.
Passeando Pela Internet
![]() |
| Lamas de Baixo, Loriga |
Para quem goste de acompanhar o Dakar…
Para quem quer achar depressa ficheiros dentro do Rapidshare…
…E que tal um mapa com os desastres do mundo?
Excelente exemplo de publicidade. Vá clicando e veja os filmes.
Para quem gosta de cinema, como diria Herman José, imitando Lauro António: Let’s look at the trailer!!
Confira o mapa de emissões de CO2, no Planeta Terra…Coloque o cursor por cima do país escolhido e leia os dados.
Para quem tem iPhone
E gostam de Hiper Fotografias?
Para quem procura músicas
Alguns livros
Aprenda inglês, de forma descontraída e sem o Zezé Camarinha
Outros cursos de línguas gratuitos, na Internet
Agora, por fim, confira o tráfego na Internet no mapa
quarta-feira, 19 de janeiro de 2011
Tarte de Requeijão
2 Requeijões de Seia;
350 Gr de açúcar;
50 Gr de margarina derretida;
5 Ovos;
1 Colher de chá de fermento em pó;
100g de farinha de trigo.
*
1. Numa tigela amasse e misture muito bem o açúcar com o requeijão.
350 Gr de açúcar;
50 Gr de margarina derretida;
5 Ovos;
1 Colher de chá de fermento em pó;
100g de farinha de trigo.
*
![]() |
| Flores de Loriga, no Inverno |
*
2. Depois de bem amassado, junte os ovos, um de cada vez.
*
3. Vá batendo tudo bem com a colher de pau.
*
*
5. Finalmente, deite a massa numa forma de tarte untada e leve a cozer a forno quente durante25 a 30 minutos.
5. Finalmente, deite a massa numa forma de tarte untada e leve a cozer a forno quente durante
*
6. Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.
6. Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.
*
Sirva fria e, se quiser, com doce de abóbora, canela e nozes ou simplesmente com geleia.
Sirva fria e, se quiser, com doce de abóbora, canela e nozes ou simplesmente com geleia.
Top 10 Biggest and Best Jumps Ever
Nas Pistas de Loriga, designadas comercialmente de Estância Vodafone, realizou-se a 1.ª Prova de Esqui Alpino da Serra da Estrela. Não tenho imagens da prova, mas deixo outros 10 grandes saltos...
Por estes dias...
![]() |
| Uma das belas obras da talentosa loriguense D. Lourdes Ramalho |
"Na minha Terra não se vendem, pagam-se as dívidas" de Zé Bentinha Mendes
Coisas
Perdoem o atraso na atualização do blog e a falta de comentários ao comentários que muito agradeço, mas esta semana está ligeiramente trabalhosa.
A Fundação Manuel dos Santos
A Fundação Manuel dos Santos, obra de Alexandre Soares dos Santos, tem discretamente prestado um enorme papel ao país. Enquanto português, estou muito grato e aguardo por mais brilhantes desenvolvimentos, tão excelentes como a Base Pordata.
http://www.pordata.pt/
http://www.ffms.pt/
Cheias
Por estes dias, as cheias no Brasil deixam qualquer um impressionado.
http://aeiou.expresso.pt/fotogaleria-cheias-no-brasil=f625789
A Fundação Manuel dos Santos
A Fundação Manuel dos Santos, obra de Alexandre Soares dos Santos, tem discretamente prestado um enorme papel ao país. Enquanto português, estou muito grato e aguardo por mais brilhantes desenvolvimentos, tão excelentes como a Base Pordata.
http://www.pordata.pt/
http://www.ffms.pt/
Cheias
Por estes dias, as cheias no Brasil deixam qualquer um impressionado.
http://aeiou.expresso.pt/fotogaleria-cheias-no-brasil=f625789
http://videos.sapo.pt/rNOQ9sCsQE55SyuHgonm
http://videos.sapo.pt/9vtlbAUUZEKdIYmAscPc
http://www.voanews.com/portuguese/news/01_13_floodsbrazil_voanews-113466544.html
http://videos.sapo.pt/9vtlbAUUZEKdIYmAscPc
http://www.voanews.com/portuguese/news/01_13_floodsbrazil_voanews-113466544.html
As Eleições
É já no próximo Domingo que os portugueses vão eleger um novo Presidente da República. A campanha política foi muito pobre e passou por insultos e conversas que não interessaram a ninguém, desprestigiando o lugar e os portugueses. Alguns candidatos manifestaram desconhecer até para que serve a figura do Presidente da República, bastando-lhes consultar a Constituição da República Portuguesa.
No final disto tudo, os portugueses esperam já pelo dia de Segunda-Feira para esquecerem estes infelizes acontecimentos.
*Algumas coisas legais ou menos legais…
* Para quem gosta de compor música:
*Um Editor online de fotografias
*Converter vídeo
*Converter PowerPoint em vídeo
Sítios que visitei:
http://anticriseportugal.wordpress.com/
terça-feira, 18 de janeiro de 2011
segunda-feira, 17 de janeiro de 2011
Bolo Abananado
![]() |
| Em Loriga, obviamente... |
400 Grs. de bananas, pesadas com casca;
1 Colher de sopa de sumo de limão;
30 Grs. de farinha com fermento;
1 Colher de chá de fermento;
125 Grs. de açúcar granulado fino;
125 Grs. de manteiga derretida;
2 Ovos batidos;
175 Grs. de tâmaras secas cortadas aos pedaços;
50 Grs. de nozes partidas aos pedaços;
Para decorar: metades de noz e rodelas de banana desidratada ou seca…
*
1. Descasque e esmague as bananas juntamente com o sumo de limão;
*
2. Deite numa taça a farinha, o fermento e o açúcar.
*
3. Junte as bananas esmagadas, a manteiga derretida e os ovos. Misture bem.
*
4. Acrescente as tâmaras e as nozes. Mexa bem.
*
5. Deite a massa numa forma de bolo inglês com capacidade para 1Kg., untada e com a base e os lados maiores forrados com papel manteiga untado com óleo. Alise a superfície e decore o topo com metades de noz e as rodelas de banana desidratada, se desejar.
*
6. Coloque na prateleira central do forno previamente aquecido a 160.ºC, gás 3, durante 1h10m ou 1h15m, até o bolo crescer bem e o topo estar ligeiramente estalado. Espete no centro um palito. Se sair limpo, o bolo está cozido.
*
7. Deixe arrefecer 10 minutos, depois solte os lados, desenforme para uma grelha e remova o papel manteiga. Deixe arrefecer por completo. Pode depois cortar às fatias e guardar numa lata hermética de bolacha, como fazem as avós.
*
Para “Bolo de Chocolate, Cereja e Alperce”: substitua as tâmaras e as nozes por 75Grs.de cerejas em calda grosseiramente cortadas e 75 Grs. de alperces secos. Deite na forma de bolo inglês e siga a receita conforme indicado. Depois de arrefecer, verta sobre o bolo 75 Grs. de chocolate preto derretido.
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