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Bolo de Tangerina
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3 Ovos;
2 Chávenas de açúcar amarelo;
¼ Litro de sumo de tangerina;
½ Colher de café de canela;
¼ Litro de óleo;
1 Colher de sopa de fermento;
2 Chávenas de farinha de trigo;
Raspas de casca de tangerina, q.b.;
Raspas de amêndoa, q.b.;
Açúcar de pasteleiro, q.b..
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O Articulado:
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1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, excepto o fermento e a farinha de trigo.
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2. Bata bem e despeje numa tigela grande.
2. Bata bem e despeje numa tigela grande.
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3. Junte depois a farinha de trigo e o fermento.
3. Junte depois a farinha de trigo e o fermento.
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4. Misture bem e deite a massa existente numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
4. Misture bem e deite a massa existente numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
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5. Leve a forno médio pré-aquecido até que espetando um palito no meio do bolo, o palito saia seco e sem massa agarrada.
5. Leve a forno médio pré-aquecido até que espetando um palito no meio do bolo, o palito saia seco e sem massa agarrada.
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Saboreie depois do jantar e, antes ou durante a bica, com um pouco de Aguardente de Medronho “Loriga Maria Maior”.
