Pescada da Maria

Peixe na Figueira da Foz... nos anos 60.

8 lombos de pescada;

1/2 pimento verde;

1/2 pimento vermelho;

1 folha de louro;

Pimentão doce;

2 Dentes de alhos;

1 Chávena de vinho branco;
1 cebola;

Sal e orégãos, q.b.;

Azeite virgem.

1. Num tabuleiro de Pirex, deite um pouco de azeite virgem, numa quantidade que cubra suficientemente o fundo.

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2. Corte a cebola, os dentes de alho, o pimento e o alho e coloque tudo no pirex.

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3. Distribua, lado a lado os lombos da pescada.

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4. Por cima dos lombos, regue com o vinho e, de seguida, tempere com sal, pimentão doce e os orégãos.

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5. Leve ao forno, a 180.ºC, +/- 40 minutos.

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Acompanhe com arroz de passas de uva, batata cozida e brócolos cozidos com uma pitada de sal.

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