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| Num dia de Chuva... |
Para a Massa:
1 Ovo;
6 Colheres de sopa de água gelada ou bem fria
(recomendo a água da Fonte dos Azeiteiros, em Loriga);
1 Pitada de sal .
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Para a Cobertura:
Para a Cobertura:
1 Chávena de açúcar amarelo;
1 Pitada de sal;
1 Colher de chá de canela em pó;
2 Colheres de sopa de manteiga;
5 Colheres de sopa de farinha Maizena.
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1. Fazer a Massa:
a) Misture a farinha com o sal e a manteiga.
b)Amasse bem até obter uma massa que se esfarele.
c) Misture a água com o ovo e deite na mistura da farinha, amasse bem.
d) Divida a massa em duas partes e leve ao frigorífico.
d) Divida a massa em duas partes e leve ao frigorífico.
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2. A Cobertura:
2. A Cobertura:
e)Misture com cuidado as amoras com a Maizena, o sal, o açúcar e a canela;
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3. Abra uma parte da massa e forre uma forma redonda.
3. Abra uma parte da massa e forre uma forma redonda.
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4. Despeje o recheio de amoras por cima da massa e a manteiga em pequenos pedaços por cima das amoras.
4. Despeje o recheio de amoras por cima da massa e a manteiga em pequenos pedaços por cima das amoras.
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5. Abra a restante massa para fazer uma tampa. Cubra a tarte.
5. Abra a restante massa para fazer uma tampa. Cubra a tarte.
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6. Na parte mais baixa do forno, coloque no forno (a +/- 200 graus) por 50 minutos, até que a tarte ficar dourada.
6. Na parte mais baixa do forno, coloque no forno (a +/- 200 graus) por 50 minutos, até que a tarte ficar dourada.
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Pode acompanhar com requeijão e um chá de cidreira. No Inverno, junte-lhe uma lareira com vides secas a estalar.
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Boa tarde!
ResponderEliminarPode ser feita com morangos?
Sem dúvida que este espaço,oferece-nos "verdadeiras delícias" e confirma a regra;
Os bons cozinheiros,são efectivamente,do sexo masculino.
Peço perdão pelo atraso da resposta...
ResponderEliminarA receita original é esta, mas pode ser feita com mirtilos, morangos, kiwi e outros frutos...
Tendo, no entanto, em atenção a acidez da fruta e o nível de açúcar que se gosta ou tolera.
Os bons cozinheiros não têm sexo ou idade. Uns são feitos pela necessidade, outros já nascem assim. Mas todos só se tornam com dedicação e horas de trabalho. Daí resulta a destreza de cada ofício, como bem o afirma Malcolm Gladwell em http://www.gladwell.com/bio.html
Muito obrigado pela visita e votos de um belo Sábado,
João