Bolo de Tangerina...

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Bolo de Tangerina

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3 Ovos;

2 Chávenas de açúcar amarelo;

¼ Litro de sumo de tangerina;

½ Colher de café de canela;

¼ Litro de óleo;

1 Colher de sopa de fermento;

2 Chávenas de farinha de trigo;

Raspas de casca de tangerina, q.b.;

Raspas de amêndoa, q.b.;

Açúcar de pasteleiro, q.b..

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O Articulado:

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1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, excepto o fermento e a farinha de trigo.

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2. Bata bem e despeje numa tigela grande.

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3. Junte depois a farinha de trigo e o fermento.

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4. Misture bem e deite a massa existente numa forma untada com manteiga e enfarinhada.

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5. Leve a forno médio pré-aquecido até que espetando um palito no meio do bolo, o palito saia seco e sem massa agarrada.

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Saboreie depois do jantar e, antes ou durante a bica, com um pouco de Aguardente de Medronho “Loriga Maria Maior”.