Bolo Simples com banana, iogurte, canela e flocos... Simples!

Papoilas de Loriga

4 Ovos;

1 Iogurte natural;

3 Vezes a medida do copo de iogurte de açúcar amarelo;

3 Vezes a medida do copo de iogurte de farinha;

1 Vez a medida do copo de iogurte de flocos de aveia;

1 Vez a medida do copo de iogurte de óleo;

1 Colher de chá de fermento em pó;

2 Colheres de chá de canela;

4 Bananas pequenas ou bananas da Madeira.

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1. Pré-aqueça o forno a 180ºc e unte com um pouco de manteiga e farinha uma forma de Bolo Negro de Loriga ou uma forma de bolo inglês.

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2. Numa tigela jeitosa e grandinha esmague com um garfo as bananas.

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3. Adicione depois o iogurte, os ovos, o açúcar amarelo e o óleo.

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4. Mexa tudo bem.

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5. Em seguida, Junte a farinha, a canela e o fermento.

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6. Finalmente, acrescente os flocos de aveia e envolva tudo muito bem.

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7. Feito isto, deite de seguida a massa na forma e polvilhe com canela e uns flocos de aveia por cima.

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8. Leve então ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, verificando várias vezes com um palito espetado no meio da forma, até este sair limpo.

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Sabe bem quando tomado com chá e enquanto na rua chove torrencialmente.