Tarte de Requeijão

2 Requeijões de Seia;
350 Gr de açúcar;
50 Gr de margarina derretida;
5 Ovos;
1 Colher de chá de fermento em pó;
100g de farinha de trigo.

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Flores de Loriga, no Inverno

1. Numa tigela amasse e misture muito bem o açúcar com o requeijão.

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2. Depois de bem amassado, junte os ovos, um de cada vez.

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3. Vá batendo tudo bem com a colher de pau.

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4. A seguir, junte a margarina derretida, a farinha e o fermento em pó.

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5. Finalmente, deite a massa numa forma de tarte untada e leve a cozer a forno quente durante 25 a 30 minutos.

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6. Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

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Sirva fria e, se quiser, com doce de abóbora, canela e nozes ou simplesmente com geleia.