Gelado de Pêssego...

Para uma pessoa… depois é só multiplicar pelo número de almas.

1 Iogurte de pedaços de pêssego;

3 ovos;

150 Gr de açúcar;

1/2 Litro de leite;

1 Colher de licor de Wisky, Cointreau ou outro que goste;

3 Pêssegos de conserva.

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O Articulado:

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1. Leve o leite a ferver.

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2. Separe as gemas das claras.

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3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa.

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4. Junte-lhe o leite a pouco e pouco e leve novamente ao lume, mexendo sempre.

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5. Deixe engrossar sem deixar levantar fervura.

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6. Depois, retire volume e junte o licor escolhido (experimentei com Cognac Napolion e safei-me…).

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7.Coe depois o preparado e deixe arrefecer.

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8. À parte, bata as claras em castelo bem firme e junte ao creme descrito anteriormente.

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9. Deite numa taça de vidro, cristal ou pirex e leve ao congelador até que a massa se conseguir moldar em pequenas bolas com a colher de gelados.

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10. Finalmente, disponha uma metade de pêssego em cada taça. Por cima, coloque 2 bolas de gelado. Regue com os iogurtes de pedaços de pêssego e sirva com línguas de gato ou de veado.

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