Bife Com Molho De Café ( para 2 a 4 pessoas)

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4 bifes de vaca, da vazia;
900 Gr de batatas;
1 Ramo de tomilho;
0,5 Dl de azeite;
2 Dentes de alho;
1 Folha de louro;
0,5 Dl de vinho branco;
1 Chávena de café ‘Sical 5 Estrelas Clássico’ ou sucedâneo;
1 Colher de sopa de manteiga;
Sal, pimenta e óleo para fritar, q.b..

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1. Tempere os bifes com sal, pimenta e reserve.
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2. Corte as batatas às rodelas e frite-as em óleo com um pouco de tomilho.
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3. Aqueça o azeite e core os bifes; acrescente os alhos esmagados, o louro e deixe cozinhar mais um pouco.
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4. Retire os bifes e verta o vinho e o café.
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5. Deixe reduzir um pouco e retire do lume.
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6. Aos poucos, adicione a manteiga e sirva o molho sobre a carne.
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7. Acompanhe com as batatas e decorre com o tomilho.
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Nota: Se gosta das batatas fritas bem secas:
a) Depois de descascadas e cortadas, coloque-as em água fervente durante alguns minutos;
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b) …De seguida, em água com gelo:
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c) Escorra-as bem;
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d) Frite-as em bastante óleo e escorra-as novamente.

Espero que goste ;)