Cabrito com Castanhas

1,2 Kg de Cabrito;
1 Colher de sopa de massa de pimentão;
4 Dentes de alho;
2,5 dl de vinho branco;
800 Grs de castanhas;
1 Cebola;
Sal, pimenta e alecrim q.b..
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1.Limpe o cabrito de peles e gorduras. Tempere-o com sal, pimenta , a massa de pimentão, os alhos esmagados, um raminho de alecrim e regue-o com o vinho. Deixe-a marinar por cerca de dez minutos.
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2. Descasque as batatinhas e golpeie as castanhas. Reserve-as. Disponha, num tabuleiro, a cebola às rodelas e sobreponha-lhe o cabrito.
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3. Leve-o ao forno a 180c por quarenta minutos. Regue ocasionalmente com o líquido da marinada. 
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4. A cerca de 20 minutos do final da confecção, ladeie a carne com as batatinhas.
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5. À parte, noutro tabuleiro, asse as castanhas com sal. 
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6. Retire a carne do forno. Triture o molho do assado com 2 decilitros de água e leve ao lume até ferver. 
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7. Sirva as batatinhas e as castanhas assadas, regadas com o molho do assado e decorada com alecrim.
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