segunda-feira, 31 de outubro de 2011
Um Portal para Produtos Portugueses...
Uma ambição de António José Borges, Paulo Figueiredo e Nelson Lopes.
Em:
http://www.produtosportugueses.com.pt
Em:
http://www.produtosportugueses.com.pt
domingo, 30 de outubro de 2011
Bifes Recheados com Arroz de Espinafres
 |
| Aquilo em que mais mexo na minha cozinha, em Lisboa (fotografia alterada minha) |
*
*
Para os Bifes…
*
8 Bifes cortados muito finamente de vaca ou de peru;
4 Fatias de queijo da Serra, finas e cortadas de um queijo retirado do frigorífico;
8 Fatias de presunto fininho (…ou chouriço de Loriga …ou morcela da Beira Alta);
4 Fatias de queijo da Serra, finas e cortadas de um queijo retirado do frigorífico;
8 Fatias de presunto fininho (…ou chouriço de Loriga …ou morcela da Beira Alta);
4 Cabeças de míscaro previamente cozidas em vinho do Porto ou Brandy;
2 Ovos;
Sal, pimenta, q.b.;
Farinha e pão ralado q.b.;
Óleo para fritar.
*
1. Tempere os bifes com sal.
2 Ovos;
Sal, pimenta, q.b.;
Farinha e pão ralado q.b.;
Óleo para fritar.
*
1. Tempere os bifes com sal.
*
2. Ponha sobre um bife e por esta ordem: uma fatia de presunto, uma fatia de queijo, a cabeça do míscaro e novamente uma de presunto e sobre esta outro bife.
*
3. Prenda cada conjunto com dois ou três palitos.
*
4. Parta os ovos num prato fundo de sopa, tempere-os com sal, pimenta e bata-os.
*
5. Depois, coloque a farinha num prato raso e o pão ralado noutro.
*
6. Passe os bifes por farinha, sacudindo o excesso. e depois banhe os bifes no prato com os ovos.
*
7. Finalmente, passe pelo pão ralado, fazendo aderir bem ao panado.
*
8. Frite os bifes recheados em óleo quente. Depois retire o excesso de gordura colocando-os sobre papel absorvente.
*
Nota: Podem ser congelados antes de fritar, mas já panados.
*
*
*
A Receita do Arroz de Espinafres
*
2 Canecas de arroz;
1 Colher de sopa de azeite virgem português;
1 Cebola picada;
2 Dente de alho esmagado;
1 Chávena de café de vinho branco do Dão, de Pinhanços ( Casa de Saes);
1 Caneca de água;
4 Colher de sopa de queijo parmesão ralado.
*
*
*
1. Escolha o arroz. Lave-o e deixe escorrer.
1. Escolha o arroz. Lave-o e deixe escorrer.
*
2. Leve ao lume uma panela com azeite, junte-lhe a cebola e o alho e deixe alourar por alguns segundos. Até perfumar a cozinha.
*
3. Depois, junte o arroz aos poucos, misturando com a colher de pau. frite ligeiramente e acrescente o espinafre. Misture bem, tempere com sal, acrescente o vinho, torne a misturar até o vinho evaporar.
*
4. Coloque água na medida suficiente suficiente para cobrir o arroz e cozinhe em lume elevado até começar a secar.
*
5. Depois, baixe a chama e deixe acabar de cozer.
*
6. Finalmente, retire do lume, misture o parmesão e sirva-o imediatamente com os bifes.
*
Acompanhe com um vinho tinto do Dão e intervale com um queixito de pão quente de Loriga
sábado, 29 de outubro de 2011
Parabéns aos 35 anos dos TROVANTE. Muito Obrigado!
Parabéns a João Nuno e Luís Represas, a Manuel Faria, a João Gil e a Artur Costa...
sexta-feira, 28 de outubro de 2011
"Tudo ou Nádia", o romance de Ana Grichetchkine... Obrigatoriamente a seguir no Jornal de Letras e na Visão e...
 |
| ...com ilustração da não menos admirável e brilhante Branca Aurora! |
http://aeiou.visao.pt/tudo-ou-nadia-1-a-explosao=f622846
quinta-feira, 27 de outubro de 2011
Bolo de Maçã
 |
| E tudo por causa de uma maçã... |
3 ovos;
1 Chávena de nozes;
1 e 1/3 chávena de óleo vegetal;
3 Chávenas de farinha de trigo;
1 e 1/2 colher de sopa de canela em pó;
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 Colher de chá de sal;
2 Chávenas de açúcar amarelo;
(Opção: um cálice de Porto.)
*
*
*
1. Previamente aqueça o forno a 180°C .
*
2. Unte uma forma de Bolo Inglês ou de Bolo Negro de Loriga.
*
3. Peneire para uma tigela grande a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal. Misture bem e coloque de lado.
*
4. Numa tigela grande coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata o conteúdo com a batedeira numa velocidade alta até a massa ficar num amarelo claro.
*
5. Depois coloque a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura da farinha que colocou de lado e gradualmente. Bata apenas até ficar uma massa homogénea.
*
6. Junte de seguida as maçãs picadas e as nozes. Misture tudo com uma colher grande. (Junte opcionalmente nesta fase o cálice de Porto).
*
7. Verta a massa para a forma untada e coloque no forno até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (entre 50 minutos a 1 hora).
*
8. Retire do forno e deixe arrefecer.
*
9. Finalmente, desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe completamente antes de servir.
*
Esse bolo fica bem húmido devido às maçãs picadas na massa. Não estranhe que um cheirinho de canela invada a casa. Pode também tentar substituir maçãs por peras ou pêssegos.
*
quarta-feira, 26 de outubro de 2011
terça-feira, 25 de outubro de 2011
Ramalho Ortigão nasceu a 24 de Outubro...de 1836
 |
| fotografia J~C |
""Ninguém é grande nem pequeno neste mundo pela vida que leva, pomposa ou obscura. A categoria em que temos de classificar a importância dos homens deduz-se do valor dos actos que eles praticam, das ideias que difundem e dos sentimentos que comunicam aos seus semelhantes."
segunda-feira, 24 de outubro de 2011
domingo, 23 de outubro de 2011
sábado, 22 de outubro de 2011
Nestes dias...
 |
| Por trás do felino a Igreja de Santa Maria Maior de Loriga, a Casa do Pai e de todos, que com a ajuda de todos vai-se reerguer... |
Naturalmente que este e outros Governos não impõem impostos e sacrifícios aos portugueses de ânimo leve. A vontade real era a de dar o melhor dos mundos. Mas certas medidas podem criar o efeito contrário de desejado e porem em causa a sustentabilidade do mínimo indispensável. Felizmente não tenho dívidas e acabei de pagar a conta da EPAL no multibanco. Se eventualmente terei alguma só será à Associação da Terceira Idade de Loriga, mas terei de confirmar com os meus botões.
Uma das situações que em breve se porá a muitos portugueses será a atinente ao crédito da sua própria casa. Por exemplo, a Caixa Geral de Depósitos ao calcular o empréstimo à habitação, fará cálculos a 14 prestações que retirará logo que possível em data certa do devido mês.
Ora com os cortes na Função Pública, em 2 meses do ano o esforço económico da pessoa em débito será demasiado elevado face ao rendimento auferido. Sendo ainda agravado pelo fato de muita boa gente contar com o subsídio de Férias e de Natal para colocar a sua conturbada contabilidade em dia.
*
*
Por Loriga, lamento o falecimento da Sr.a D. Maria dos Anjos ‘Amaro’. Certas pessoas estão na nossa vida uma vida inteira. Fazem parte dos lugares. Dão-lhes vida. Estimam-nos e temos por elas estima. Loriga, para além da pessoa que era a Sr.a D. Maria dos Anjos para os seus e para os outros, fica um pouco mais pobre. À semelhança de tanta gente que já partiu e agradeço o muito de vida e de bom que a Sr.a D. Maria dos Anjos trouxe à minha vida. Deus a tenha em Paz.
*
*
Por estes e outro dias, ando sempre maravilhado com as fotografias de Loriga em blogs e no Facebook. Para não falar em João Paulo, Carlos e Pedro Amaro ou nos simpáticos e sempre atualizados amigos Tó Amaro, Zé Fernandes e Adelino Pina, maravilho-me com as fotografias e o amor a Loriga de Luiz Paulo Pina, João Lopes, Nuno Mendes e Zé Bentinha. A todos um grande Abraço e um Muito Obrigado de sempre.
*
*
Também por estes dias…(por favor clique nos ‘links’)
.
Zangam-se as comadres…
.
Portugal marca…
.
Carta a um filho sobre estes dias que se vivem…
.
Do Insurgente…
.
Vidas…
.
Um poema do sempre brilhante blog da excelente Doutora Ana Roque
e também…
.
.
HOJE PASSEI POR AQUI…
.
18Signals
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
sexta-feira, 21 de outubro de 2011
quarta-feira, 19 de outubro de 2011
terça-feira, 18 de outubro de 2011
Bolo de Canela...
3 ovos;
1 chávena de leite;
1 chávena de farinha de trigo;
2 chávenas de açúcar amarelo;
2 colheres de sopa cheias de canela;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 chávena de chá de margarina sem sal;
1 chávena de chá de Maizena.
*
Composição da cobertura e do recheio:
- 2 latas de leite condensado (Receita de leite condensado caseiro: 2 chávenas de chá de açúcar branco, 2 chávenas de chá de leite em pó, 1 chávena chá de água. Como Fazer: 1.º Coloque numa panela todos os ingredientes e mexa por 5 minutos até levantar a fervura. Continue mexendo e reduza o lume. Assim a massa ficará mais grossa. 2.º Coloque num frasco de vidro e deixe no frigorífico durante 2 horas);
- 1 mesma medida de leite;
- 1/2 colher de chá de Maizena.
*
1. Para a massa, bata as claras em castelo e coloque de lado.
*
2. Com a batedeira, bata o açúcar amarelo com a margarina e as gemas.
*
3. Junte a Maizena, a farinha e o leite. Com uma colher, misture a canela, o fermento e as claras batidas em castelo.
*
4. Deite a massa numa forma redonda de tamanho médio e de fundo removível, previamente untada e enfarinhada.
4. Deite a massa numa forma redonda de tamanho médio e de fundo removível, previamente untada e enfarinhada.
*
5. Leve a massa ao forno, previamente aquecido (+/-180ºC), cerca de 30 minutos.
*
6. Para a cobertura e o recheio leve, a lume brando, uma panela com todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto cremoso.
6. Para a cobertura e o recheio leve, a lume brando, uma panela com todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto cremoso.
*
7.Deixe arrefecer ligeiramente até poder rechear e cobrir o bolo.
*
8. Para rechear, faça vários furos com uma agulha de tricot ou um garfo e vaze o recheio aos poucos com a ajuda de um pequeno funil ou uma colher de sopa.
8. Para rechear, faça vários furos com uma agulha de tricot ou um garfo e vaze o recheio aos poucos com a ajuda de um pequeno funil ou uma colher de sopa.
*
9. Aproveite o restante recheio para cobrir o bolo. Salpique com canela e cubra com castanhas previamente cozidas ou nozes.
9. Aproveite o restante recheio para cobrir o bolo. Salpique com canela e cubra com castanhas previamente cozidas ou nozes.
*
segunda-feira, 17 de outubro de 2011
domingo, 16 de outubro de 2011
Por lá… Por cá…Ontem e Hoje.
 |
| Belém do Pará no 2.º Domingo de Outubro de 2011 |
*
Primeiro, o meu Obrigado ao primo Zeca Carreira, que generosamente partilhou comigo esta imagem… Com o seguinte texto:
“Eis um ângulo da grandiosidade da procissão do Círio de Nª Sª de Nazaré, que ocorre no 2º domingo de Outubro de cada ano, na nossa cidade de Belém do Pará.
É, seguramente, a maior procissão religiosa do mundo, incluídas, aí, as manifestações religiosas muçulmanas. Este ano, contamos com o comparecimento de dois milhões de pessoas.
Faltaram, apenas, vocês.
Um grande abraço a todos
José Carreira”
*
*
Por Loriga, fiquei triste com o assalto de ontem à Metalúrgica Vaz Leal. Lamento que o interior e principalmente Loriga e as localidades vizinhas estejam sujeitas a este e outros tipos de assaltos e vandalismo. Um Obrigado de sempre ao Carlos Amaro que partilhou as imagens e a indignação no Facebook. Lamento igualmente o falecimento das duas senhoras de Loriga que faleceram esta semana e em especial a D. Laurinda, por quem tinha a estima que tenho aos que me são de sangue… Deus as tenha em paz.
*
*
Por estes dias, nada é bom. Mas mais do que pisarmos a ferida, temos que nos preocupar com a cura.
Ontem foi um dia de contestação em todo o mundo contra uma série de situações e pontos de ruptura a que deixámos chegar as nossas sociedades. Pessoalmente, creio que por muita culpa de todos. As pessoas acomodam-se e estão sempre bem, enquanto uma pequena minoria usa e abusa do poder. Como não falta em casa e alguns acham bem que “Rouba, mas faz!”. As coisas e a vida boa acaba assim, mal.
Discordo das medidas dos cortes da Administração Pública do Governo português e da Troika, essencialmente porque vão mirrar a economia.
Por mais poupado que seja, quando tem mais um bocadinho, gasta um pouco mais. O mesmo acontece no inverso. Quando lhe tiram fica apreensivo e poupa um pouco mais para além do que devia ou podia poupar. Gera-se o receio de algo pior, dentro de si.
Não consumindo: não gasta. Se não gasta, criam-se excedentes nas lojas. Com excesso, não se encomenda. E se não se encomenda, não se produz. Não produzindo, não são necessários tantos trabalhadores. Logo, desemprego.
No Sector Privado, mais meia hora leva a que 16 trabalhadores por dia façam o mesmo que 1 deles estava a fazer. Logo, esse trabalhador está em excesso.
Naturalmente que não há dinheiro e ele não nasce nas árvores, mas substituindo o dinheiro por títulos do Tesouro ou outras formas sucedâneas não mata o consumo, a produção, o Mercado, apenas o adia. Assim, gera automaticamente uma recessão (http://pt.wikipedia.org/wiki/Recess%C3%A3o)
A ver vamos, mas os próximos anos não vão ser de felicidade económica para Portugal.
Uma das manifestações de ontem. Espero que também tenham propostas alternativas e ações eficazes, para lá das conversas…
…No Porto e…
…Em Wall Street…
…E na Argentina
O Cartaz da Semana
*
*
OUTRAS COISAS…
*
Alimentos que reduzem o risco de Cancro da Mama…(clique na imagem)
*
Quer fazer chamadas à borla no seu Smartphone Android ou no iPhone?...
Então, vá a
…e não diga que fui eu que lhe disse.
*
*
Isto sabe, mas pode dar jeito…TV Portuguesa no seu computador.
*
Já agora veja os filmes antes das estreias em:
*
O meu novo vício…Talvez inspirado pelo Jorge Garcia ou os meus primos Zeca, Tó, Daniel e Filipe Moura Alves…
*
A crise até na Feira…
*
A França já começou a votar…
*
*
O que ainda não acabou, falta pagar e tornar eficaz…
*
*
Diplomacia económica ou mais importações?
*
Um Gráfico sobre a vida de Steve Jobs…
*
HOJE PASSEEI POR AQUI…
*
*
*
*
Votos de um excelente Domingo e de uma boa semana. Enquanto há vida há esperança. E a vida é demasiado curta para ser pequena, mesmo que isto de estar vivo algum dia acabe mal…
João Carreira
sábado, 15 de outubro de 2011
sexta-feira, 14 de outubro de 2011
quinta-feira, 13 de outubro de 2011
Frase do Dia,,,
"O que é que desequilibrou o País?
Quatro meses deste governo ou 6 anos de mentira?"
José Gomes Ferreira, Editor de Economia da SIC
Quatro meses deste governo ou 6 anos de mentira?"
José Gomes Ferreira, Editor de Economia da SIC
terça-feira, 11 de outubro de 2011
domingo, 9 de outubro de 2011
sábado, 8 de outubro de 2011
...Uma Homenagem partilhada. Diogo Vasconcelos.
"A obrigação de cada um é tentar criar condições
para que algo fique melhor, em todas as esferas."
Diogo Vasconcelos
Homenagem a Diogo Vasconcelos - FAP - by Digital Frame.pt from Digital Frame pt on Vimeo.
para que algo fique melhor, em todas as esferas."
Diogo Vasconcelos
Homenagem a Diogo Vasconcelos - FAP - by Digital Frame.pt from Digital Frame pt on Vimeo.
quinta-feira, 6 de outubro de 2011
quarta-feira, 5 de outubro de 2011
terça-feira, 4 de outubro de 2011
Subscrever:
Comentários (Atom)