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| Descendentes dos ingleses do Cabrum, em 1902 |
Um dos mistérios de Loriga é a origem do Bolo Negro. Todos o conhecem. Não há nada igual ou parecido nas localidades da redondeza. Muito se especula sobre a origem do mesmo; talvez judia ou com origens nos ingleses do Cabrum, pois também temos os biscoitos, as talassas (waffles britânicas) e o hábito de recebermos as pessoas com chá.
Se alguém sabe ou quer dar contributos para a discussão, pode fazê-lo através do site da Confraria da Broa e do Bolo Negro de Loriga, em www.confrariadeloriga.org . Julgo que todos os loriguenses, os muitos apreciadores do Bolo Negro de Loriga e os amigos de Loriga vão agradecer.
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