GUARDA marca!!...

...E veja como marca, AQUI

...Em Loriga.

Cabeça, Aldeia Natal

Quem é?!... Loriga!!!...

Queques Inqueiçados ou Salgados…

A Ribeira de São Bento, em Loriga, no coração da Serra da Estrela

Queques Inqueiçados ou Salgados…

Ingredientes para +/- 12 unidades

200 Gr. de sobras de pão de véspera, cortado em pedaços;

4 Ovos, gemas e claras separadas;

65 Gr. de chouriça de Loriga ou arredores, ou presunto, ou paio;

30 Gr. de Farinha Maizena ou amido de milho;

1 Colher  de chá de fermento em pó (tipo pó Royal);

Pimenta preta moída no momento, q.b.;

250 Ml de leite;

100 Gr. de manteiga com sal e mais um pouco ( ou um queixito) para as formas;

50 Gr. de côdea de Queijo da Serra ralado em fios;


Como Fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Tire a pele da chouriça e corte a carne em pedaços;

*

2. Coloque os pedaços de chouriça e de pão, no copo de uma picadora 123 ou sucedânea;

*

3. Triturar até o pão ficar bem esfarelado;

*

4. Depois, coloque o resultado numa tigela grande;

*

5. Junte a Maizena e o fermento;

*

6. Tempere com pimenta;

*

7. Misture muito bem e reserve de lado;

*

8. Aqueça o leite juntamente com a manteiga, até esta derreter, em lume brando;

*

9.Verta o leite sobre o preparado anterior e misture bem;

*

10. Reserve de lado e Deixe embeber tudo durante 5 a 10 minutos;

*

11. Entretanto, unte 12 forminhas para empadas ou queques com manteiga. Reserve de lado, também;

*

12. Adicione as gemas de ovo à massa preparada, mexendo energicamente com uma colher de pau ou uma batedeira eléctrica;

*

13. Bata as claras em castelo até ficarem firmes. Incorpore delicadamente e devagar as claras em castelo ao preparado, levantando de baixo para cima com uma espátula ou uma colher de pau, sem as bater;

*

14. Divida o preparado pelas formas e polvilhe-as com fios da côdea de queijo ralada;

*

15. Leve ao forno por 20 a 25 minutos - a 180ºC, ou até os queques se apresentarem dourados e crescidinhos;

*

16. Retire, depois, os queques do forno e deixar arrefecer a temperatura ambiente;

*

17. Desenforme delicadamente, passando uma lâmina de faca fina entre as formas e os queques;

*

16. Sirva os queques ligeiramente mornos ou a temperatura ambiente. Acompanhe eventualmente com uma salada de espinafres, agriões e um arroz quente escorridinho de feijão, tão habitual em Loriga…

*

Fonte : receita adaptada da revista Saberes & Sabores nº194 (Portugal)

O Queijo Serra Da Estrela É O Único Que Não Atrai Monstros...

Cheese Monster 30s commercial from Ruairi Robinson on Vimeo.

E claro que a Serra da Estrela e o concelho de Seia têm muitos lugares especiais... :)

A Banda de Loriga, na 24.ª Semana Serrana, da ANALOR

Passando o Mirante de Loriga e Cortando à Esquerda...

Voltando à Capital...

É um facto!...

A vida tem de ser vivida!...

...E Portugueses!

...E grandes e belas Mulheres existem...

Embora eu simpatize só com Mulheres, há Homens fantásticos...

E Se Toda A Publicidade Fosse Verdadeira Como Esta?

Votos de um Excelente Fim-de-Semana!!!...

Citando

“Cada vez que vejo um sem-abrigo a dormir na rua, que vejo um pobre sem remédio para a sua pobreza, que vejo um desesperado perante uma vida de agruras, penso que o Governo – seja ele qual for – devia cair imediatamente por proporcionar tais infelicidades ao povo.”

D.Januário Trogal Ferreira, na apresentação do livro com a tese de Manuel Carvalho da Silva.

*

No dia 25 de Março de 2011, o iPad2 estará à venda em Portugal.

*

Agora imagine que vai comprar o novo iPad2 e que antes de o comprar, pega o seu velho notebook, e através de um quiosque na loja, coloca o computador velho numa máquina de reciclagem e recebe dinheiro por isso? Parece futurologia, mas para a empresa ecoATM isso já uma realidade.

http://www.ecoatm.com/

*

Segundo o Huffington Post, O Facebook está com planos de informar a terceiros o telefone e o endereço de alguns usuários. A política estava prevista para começar em Janeiro, mas foi interrompida devido à reclamação de um usuário. No entanto, esse hábito deve voltar em breve.

Os deputados americanos Edward Markey (Democrata do Estado do Massachussets) e Joe Barton (Republicano do Estado do Texas) já expressaram preocupação sobre essa política de privacidade da rede social, mas o Facebook reafirmou que autorizará o acesso de terceiros aos dados embora venha a restringir essas informações quanto aos menores de 18 anos. segundo o vice-presidente global de políticas públicas do Facebook, Marne Levine. Essa política de privacidade é extremamente arriscada especialmente se cair na mão de criminosos ou de outras pessoas, em troca de dinheiro. Pense sempre duas vezes antes de colocar algo muito seu ou sobre si na Internet.

http://www.huffingtonpost.com/news/facebook

*

Por estes dias, para quem queira acompanhar o Carnaval no Rio de Janeiro…

http://diariodorio.com/

Se tem iPhone, está no Rio de Janeiro e quer acompanhar a folia, então procure aplicação Blocos do Rio, na Apple Store e tem sorte: - é gratuito!

*

Não é por falta de mão-de-obra que a Economia Portuguesa não funciona, pois os mais de 600 mil desempregados são a prova clara disso.

*

Nesta semana o Governo português aprovou legislação que proíbe os estágios não remunerados quer seja pedreiro ou advogado. Resta saber se esta legislação que peca por tardia, não arrastará para o desemprego mais umas centenas ou atrasará a sua entrada no mercado de trabalho.

*

Antes de tudo isso, aproveite o Sábado e dê um pulo a Seia para a Feira do Queijo da Serra. O queijo da Serra é uma das muitas jóias da Serra, talvez a mais famosa. Eu esforço-me por comer todos os dias ao pequeno-almoço e sou a prova viva como o seu consumo não aumenta o mau colesterol.

http://aquidalgodres.blogspot.com/2011/02/seia-2011-primeira-feira-regional-do.html

*
De 22 de Fevereiro a 20 de Março, tem a 5.ª Edição do Atlantic Tour na Herdade da Comporta, para quem gosta de cavalos.

http://portugaldreamcoast.com/en/atlantic-tour-2011-at-herdade-da-comporta/
*

Se está no Porto, não perca o Festival Essência do Vinho 2011, no Palácio da Bolsa. Fica aqui um Parabéns e um Muito Obrigado a Nuno Pires, diretor da Essência do Vinho.

http://www.essenciadovinho.com/

*

Se fica por Lisboa, deixo uma sugestão de Carnaval…

www.santiagoalquimista.com

*

Pessoalmente, gostava que fosse a Seia e depois ficasse mais um dia para conhecer os encantos de Loriga.

Votos de um excelente Fim-de-Semana.

Seia recebe Feira Regional do Queijo da Serra da Estrela

...É de aplaudir os autarcas e o seu esforço na união de sinergias

e valores serranos. Amanhã é de festejar também a iniciativa

de promoção do Queijo da Serra na BTL na FIL, com a presença

da Vice-Presidente do Município de Seia, a Sr.ª Engenheira

Cristina Almeida de Sousa. A Sr.ª Vice-Presidente estará

igualmente presente no Museu de Cerâmica de Sacavém, para a

1.ª Conferência no âmbito da exposição "Loriga, Memórias Com

Alma - de Loriga a Sacavém."

http://www.portadaestrela.com/breakingnews/news.asp?Id=1997